19 januari 2018

Foodbloggers: Foodie Marjan

Toen ik bijna zes jaar geleden mijn foodblog startte, was ik echt niet de eerste foodblogger. Maar in de jaren daarna zijn er zeker heel veel foodbloggers bijgekomen! Bloggen (en vloggen) is  een populaire manier om je leven en informatie te delen op internet, en zelfs bedrijven hebben tegenwoordig vaak blogpagina's.
Hoeveel foodbloggers er zijn in Nederland? Ik heb werkelijk geen idee... Het zou me verbazen als het er minder zijn dan 500. In de Facebookgroep voor foodbloggers alleen al zitten namelijk ruim 325 bloggende foodies!

In de komende maanden stel ik een paar van deze foodbloggers aan jullie voor. Ook mag ik van elk van hen een recept met jullie delen.

Vandaag start ik met de foodblog 'Foodie Marjan'.

Oopsies gemaakt en gefotografeerd door 'Foodie Marjan'
Op haar blog schrijft Marjan: 
Mijn blog is eigenlijk mijn uit de hand gelopen liefde voor eten, niet alleen eten thuis maar ook als ik op pad ben in een leuke stad en zelfs op vakantie. Ik kan me al verheugen op al het eten dat ik tegenkom als ik weer een ander land bezoek. Maar naarmate mijn blog wat langer bestaat deel ik veel meer dan alleen mijn recepten, naast een kijkje in mijn keuken is mijn blog nu ook een kijkje in mijn leven geworden!

Van Marjan mocht ik haar recept van de oopsies delen. Veel van mijn koolhydraatarme volgers hebben wel eens oopsies (koolhydraatarme broodjes) gemaakt, maar op mijn blog stond nog geen recept. 
Heb je nog nooit oopsies gegeten? Dan ben je vast blij met onderstaand recept van Marjan...

Oopsies:

Oopsies gemaakt en gefotografeerd door 'Foodie Marjan'

Ingrediënten:

100 gram roomkaas
3 eieren
Geraspte kaas
Sesamzaad (ter garnering)

Bereiding:

Verwarm de oven op 150 °C.
Klop de eiwitten los van het eigeel in een kom stijf. Dit doe je door de eiwitten in een schone kom te doen met een snufje zout en ze flink op te kloppen. Het eiwit is goed als je de bak op z’n kop kunt houden.
Mix het eigeel met 100 gram roomkaas tot een gladde massa, voor de smaak kan je er nog een beetje peper bij doen.
Voor de smaak heb ik door de mix met eigeel 3 eetlepels geraspte kaas.
Meng nu het eigeel met het eiwit, roer dit voorzichtig met een spatel door. Zo blijft je mengsel luchtig.
Leg op de bakplaatjes hoopjes van je beslag en strooi hier als je het lekker vindt wat kaas of sesamzaad overheen.
Na ongeveer 20/25 minuten zijn je broodjes klaar.
Zelf gebruik ik ze als ontbijt en lunch, heerlijk!




Sale

13 januari 2018

Snackballetjes van gehakt, kaas en mosterd

Snackballetjes van gehakt, kaas en mosterdVoor het project 'Vleeswaren - mag het een onsje minder zijn?' maakte ik deze heerlijke snackballetjes. Ik eet ze nu zelf af en toe bij het ontbijt of de lunch, en ik kan ze van harte bij jullie aanbevelen. Hier kan echt geen ham of boterhamworst tegenop!


Ingrediënten:

500 half-om-half gehakt
100 gram geraspte pittige kaas
2 tl gehaktkruiden
1½ el pittige mosterd
1 ei
peper en zout
20 gram boter

Sausje:
3 el room
2 el water
½ el mosterd

Snackballetjes van gehakt, kaas en mosterd

Bereiding:

Meng het gehakt met de kaas, kruiden, mosterd en het ei. Voeg peper en zout naar smaak toe. Kneed alles goed door elkaar en draai ongeveer 12 balletjes van het gehakt.
Verwarm in een koekenpan de roomboter en bak de balletjes in ongeveer 15 à 20 minuten rondom bruin. Zet het vuur niet te hoog, zodat de kaas die een beetje uit de balletjes loopt niet te hard gaat bakken. Draai de balletjes regelmatig.

Schep de snackballetjes op een bord met keukenrol en laat ze uitlekken. Zéker wanneer je half-om-half gehakt hebt gebruikt zal er nu behoorlijk wat vet en kaas achtergebleven zijn in de koekenpan. Dit kun je natuurlijk weggooien, maar ik vind dat jammer... Ik roerde de mosterd erdoor met de room en het water en had een heerlijk, smakelijk sausje.

06 januari 2018

NIEUW: Productenwijzer van Grip op Koolhydraten

Vlak na het uitkomen van de Voedingsplanner van Grip op Koolhydraten, kwam Yvonne Lemmers met een nieuwe verrassing: De productenwijzer.
Op deze wijzer - hier in huis 'de schijf van GOK' genoemd -  vind je praktisch alle levensmiddelen die je vandaag de dag in de supermarkten kunt kopen. De wijzer geeft van deze producten aan of ze GOK-groen (koolhydraatarm), oranje (koolhydraatrijk/beperkt) of rood (te vermijden) zijn.

Zeker voor alle startende 'gokkers' is deze productenwijzer een must. Sta je in de supermarkt en weet je niet meer of aubergine nu een 'groene groente' of een 'oranje groente' is? Met de wijzer is het binnen enkele seconden duidelijk. Neem hem dus vooral mee in je tas als je boodschappen gaat doen en houd hem bij de hand als je je weekmenu gaat maken. 

Aangezien ik het programma van Grip op Koolhydraten al ruim vier jaar volg, weet ik zo langzamerhand natuurlijk wel welke producten koolhydraten bevatten. Maar het gebeurt me nog regelmatig dat ik per ongeluk toch producten aanschaf waar bijvoorbeeld zoetstoffen van de rode lijst in zitten. Ook veel levensmiddelen waarop staat 'zonder suiker' bevatten wél schadelijke zoetstoffen die ik wil vermijden. Ook in míjn tas zit dus tegenwoordig deze handige productenwijzer!

Informatie:
Grip op Koolhydraten – Productenwijzer
Auteur: Yvonne Lemmers
ISBN: 9789081556323
Uitvoering: Waaiervorm
Afm: 16 x 8 x 1,9 cm
Omvang: 120 pagina's
De productenwijzer is aan te schaffen via de webshop van Yvonne: www.gripopkoolhydraten.nl
Hier vind je ook meer praktische informatie over de waaier.

21 december 2017

Pure verwennerij: Paprika met gebakken kaas


Kaas is altijd een favoriet ingrediënt hier in huis, zowel mijn man als ik zijn er dol op. Hij heeft het liefst jonge kaas, terwijl mijn voorkeur uitgaat naar wat oudere kaas.
Er liggen dus vaak meerdere stukken in de koelkast 😃

Van gebakken kaas word ik echt heel erg blij en wanneer ik restjes kaas heb, verwerk ik deze graag in een warm gerecht. Even raspen en je hebt een heerlijke smaaktoevoeging voor je gerecht.
Op deze manier ontstond ook dit eenvoudige recept.

Er lag nog een klein stukje oude kaas en ik had nog twee paprika's. In een mum van tijd stond het in de oven en het resultaat was werkelijk verrassend lekker! Zo zie je maar weer dat goede producten weinig kookwerk nodig hebben!

Wellicht hebben jullie straks na de feestdagen ook restjes kaas én behoefte aan een 'makkelijker maaltijd'. Dan is dit een heerlijk recept!


Ik wens jullie allemaal gezegende kerstdagen en heel veel goeds voor 2018



Ingrediënten:

2 paprika's
100 gram geraspte pittige kaas
olijfolie om schaal in te vetten
1 tl paprikapoeder
Peper
Zout

Bereiding:

Maak de paprika's schoon en verdeel iedere paprika in vier stukken. Leg ze met de binnenkant naar boven in een ingevette ovenschaal. Maal er peper over en zout naar smaak. Laat de hoeveelheid zout afhangen van welke kaas je gebruikt, zodat het niet té zout wordt. Verdeel de kaas over de paprika.
Strooi de paprikapoeder nu over de geraspte kaas.

Bak de paprika's 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C.

Tip: Krijg je snel honger na het eten van paprika's? Eet in een koolhydraatarme maaltijd dan niet meer dan 50 gram paprika. In je 'koolhydratenuur' kun je meer nemen!

14 december 2017

Kaasplankje als dessert bij het Kerstdiner?

Afgelopen week verdiepte ik me in het kaasplankje. Natuurlijk heb ik in mijn leven al diverse kaasplankjes gezien en gegeten, maar om er zélf een samen te stellen is weer wat anders.
Omdat kaas koolhydraatarm is, bestel ik in een restaurant regelmatig een kaasplankje als dessert. Ik geef dan wel aan dat de 'zoetigheden' als fruitcompote of appelstroop achterwege mogen blijven.

Op google zocht ik naar 'zelf een kaasplank samenstellen' en mijn beeld werd direct gevuld met een groot aantal websites waar ik informatie kon vinden. Leuk!
Bij website vier was de moed me in de schoenen gezonken... Het samenstellen van zo'n plank lijkt wel hogere wiskunde! De kaastermen vlogen me om de oren en ik voelde me een enorme kaas-analfabeet. Gewoon vijf lekkere kaasjes uitzoeken is culinair gezien blijkbaar helemaal 'not done'...
Wat is precies het verschil tussen een zachte kaas en een verse kaas? De term 'blauwgeaderde kazen' begreep ik gelukkig wel, dus er was nog hoop voor me.

Ik besloot om naar de échte kaasboer te gaan en hem te vragen hoe ik een goede kaasplank samen kan stellen.
"Een basis-kaasplankje samenstellen is eigenlijk heel eenvoudig", zei hij. "Het enige wat je moet onthouden is rood, wit, blauw..."
Ik keek hem blijkbaar nogal verbaasd aan, want hij lichtte het direct toe. "Een kaasje met een rode korst, een kaasje met een witte korst en een blauwaderkaasje..."
Ongelooflijk, zo simpel is het dus!
De kaasboer legde nog uit dat er binnen deze kazen verschillen is in sterkte en in smaak, en dat de keuze voornamelijk neerkomt op wat iemand lekker vindt. Kijk, dát begrijp ik dan weer prima.
Ik kocht een Munster Gerome (rode korst), een eenvoudige roombrie (witte korst) en een Deense biologische Kornbloem (blauwe kaas).
Een heerlijk stukje oude brokkelkaas maakt mijn kaasplankje compleet. Dat is de wimpel, zullen we maar zeggen. 😊



Je kunt je kaasplank verder uitbreiden met diverse producten:
- gedroogd fruit zoals vijgen of dadels
- verse druiven
- brood van gedroogd fruit of notenbrood
- noten
- balsamicosiroop (ik kookte 100 ml balsamicoazijn met 1 tl erythritol tot een siroop)
- wijn of port

04 december 2017

Kooktermen - Sumak

Aan alle goede dingen komt een eind, en zo ook aan de maandelijkse kookterm op mijn blog!
Sinds enkele jaren deelde ik op de eerste maandag van de maand een kookterm. In het menu vind je ze in het tabblad KOOKTERMEN allemaal op een rijtje.
In de toekomst zal de lijst vast nog verder uitgebreid worden, maar dus niet meer op een vast tijdstip. Blijf mijn blog gewoon volgen, dan kom je ze vanzelf tegen!

De laatste maandelijkse kookterm is 'Sumak'.
Het valt me op dat veel mensen deze heerlijke smaakmaker helemaal niet kennen. Sumak is een specerij uit het Midden-Oosten. De purperbruine, behaarde bessen van de sumakplant worden tot een poeder gemalen en specerij gebruikt in onder meer de Iraanse, Turkse en Koerdische keuken.Wist je dat Sumak dé favoriete smaakmaker is van Ottolenghi? In zijn kookboeken komt sumak veelvuldig voor bij de ingrediënten.
Sumak is dieprood en heeft een citrusachtige, friszure maar tegelijkertijd kruidige smaak. Daardoor combineert sumak prima met kip, vis, lamsvlees, ui, yoghurt…

Binnenkort plaats ik hier een eenvoudig recept waarin ik sumak combineer met kip!


03 december 2017

NIEUW: Grip op Koolhydraten - Voedingsplanner

Het is voor mijn bloglezers geen geheim dat ik het voedingsprogramma 'Grip op Koolhydraten' volg. Sinds ik dit programma ruim vier jaar geleden ontdekte, is mijn leven flink veranderd én verbeterd!
In het begin lag het theorieboek 'Opgewicht' op mijn nachtkastje, en ik zocht er dagelijks dingen in op. Later kocht ik ook beide kookboeken en genoot ik van de heerlijke, eenvoudige recepten uit de boeken van Yvonne.
In mei van dit jaar kwam het prachtige, stijlvolle boek 'Grip op Koolhydraten' uit, waarin zowel informatie, tips als recepten staan. Al met al een prachtige set boeken!

En nu, als kers op de koolhydraatbeperkte taart, is de Voedingsplanner verschenen. Deze planner is in eerste instantie een soort agenda waarin je dagelijks je menuutjes kunt noteren. Maar het is meer dan dat... Er is namelijk ook ruimte voor de psychische kant van het afvalproces. Wat ging er goed? Wat ging er fout? Heb je er iets van geleerd? Hoe voel je je?
Grip op koolhydraten is zoveel meer dan een 'dieet', waarbij het gaat om cijfers en resultaten. Je leert ervaren wat je lichaam nodig heeft, van welke voeding je fitter wordt en wanneer/waarom je snel honger krijgt. In de voedingsplanner wordt dit leerproces gaandeweg steeds duidelijker gemaakt.

In dit digitale tijdperk zijn we het schrijven soms bijna verleerd, alles gaat op een toetsenbord en via een computer. Het moet foutloos, snel en gemakkelijk. Afvallen kan niet op deze manier, dat kost tijd, aandacht en het is een traject van ups en downs.


Door met deze Voedingsplanner aan je keukentafel te gaan zitten, ontstaat er rust. Je denkt na over je menu van morgen of komende week, je drinkt er een kop thee bij en kunt ontspannen. En juist die ontspanning zal het afvallen makkelijker maken. Rust in je hoofd, rust in je lijf én eetrust!

Ik wens jullie heel veel schrijfplezier met deze prachtige planner. Bij mij moeten er na de feestdagen ook wel weer een paar kilootjes af, dus gelukkig kan ik hem zelf ook goed gebruiken! 😊
Ben je al op gewicht maar wil je wel bewust met je voeding om (blijven) gaan? Ook dan is deze planner zeker een aanrader. Zorg dat je de grip niet meer kwijtraakt...

Tip:
Ga je naar een GOK-diëtiste? Dan is dit ook een heel handig hulpmiddel bij jullie gesprekken.


Informatie:
Titel: Grip op Koolhydraten - Voedingsplanner
Auteur: Yvonne Lemmers
ISBN: 9789021567860
Prijs: €17,50
Kosmos Uitgevers

25 november 2017

Carbonara-quiche met prei

Prei-carbonara-quicheOp het recept van 'Prei carbonara' heb ik veel leuke, positieve reacties gehad. Een recept met spek, room en kaas, dat valt bij veel mensen natuurlijk wel in de smaak 😍
Omdat ik zelf ook dol ben op deze ingrediënten, besloot ik deze ingrediënten in een 'quiche' te verwerken. Ik vries de quiche na het bakken in en ontdooi iedere keer een stuk. Lekker makkelijk!

Ingrediënten voor 4 tot 6 personen:

800 gram fijngesneden en gewassen prei
5 eieren
125 gram (biologische) spekblokjes
125 gram geraspte pittige kaas
200 gram roomkaas
75 gram crème fraîche
2 tenen knoflook gesnipperd
Peper
Zout


Bereiding:

Bak in een flinke koekenpan of braadpan de spekjes zonder boter in ongeveer 5-10 minuten knapperig. Bak de laatste minuut de gesnipperde knoflook mee. Voeg nu de prei toe en bak deze in ongeveer 10 minuten zacht en gaar. De prei moet flink geslonken zijn!
Voeg nu de crème fraîche toe en roer alles goed door.

Klop in een mixerkom de eieren met de roomkaas schuimig en luchtig. Voeg wat zout en een flinke snuf versgemalen peper toe. Schep als laatste de geraspte kaas erdoor.

Stort de prei in een quichevorm of ovenschaal en verdeel het eimengsel er voorzichtig over zodat het vocht er goed tussen kan en de kaas mooi verdeeld is over de schaal.

Bak de quiche nu in 30-35 minuten op 180°C goudbruin.

16 november 2017

Ik heb voor u het rijmende menu...

Eten is een belangrijk onderdeel van ons leven. De meeste mensen eten drie keer per dag en naast voeding voor ons lichaam, biedt de maaltijd vaak ook gezelligheid. Samen aan tafel is méér dan alleen het eten op tafel.
Wanneer je nagaat dat eten zo belangrijk is ons leven, verwondert het mij dat er zo weinig liedjes aan eten zijn gewijd. Kun jij een lied bedenken? Ik kwam eigenlijk niet verder dan het pizzalied van André van Duin en De Pizzahut van Apres Skihut. Niet echt intelligente teksten 😉

Toch ken ik één lied dat wél echt over eten gaat. Ik hoorde het ongeveer 25 jaar geleden tijdens de musical 'Cyrano'. Ik kocht de CD en draai hem nog regelmatig. Nog altijd moet ik lachen om het nummer 'Herberg
Ragueneau', en ik wil het daarom graag met jullie delen. Geweldig hoe de dichtkunst en de taal verwerkt zijn in dit lied.
Kennen jullie trouwens het verhaal van dichter Cyrano, de man met de enorme neus? Ik vond de musical destijds echt prachtig en ik raad jullie aan om álle liederen van deze bijzondere musical eens te luisteren!
Aan het einde van het lied komt Cyrano de herberg binnen en gaat het lied verder over de liefde. Niet zo verwonderlijk eigenlijk, want liggen liefde en eten niet heel dicht bij elkaar?



11 november 2017

Gehaktbrood in spek

Gehaktbrood in spekVerwacht je gasten en heb je weinig tijd om het eten voor te bereiden? Dan is dit gehaktbrood een ideale oplossing. Je kunt het van te voren helemaal klaarzetten en bakken voor het eten, of je warmt het gewoon op. Het voordeel van gehaktbrood is dat je het ook met veel dingen kunt combineren. Het is lekker bij sla, bij roergebakken of gekookte groenten en voor de liefhebber op brood.
Daarbij is het ook nog eens betrekkelijk goedkoop.

Ingrediënten voor 1 gehaktbrood:

1 kg half-om-half gehakt
3-4 el Baharat van Original Spices
2 el tomatenpuree
1-2 el zout (of minder naar smaak)
2 middelgrote eieren
4 Atkinscrackers
200 gram langwerpig ontbijtspek

Bereiding:

Gehaktbrood in spekMeng het gehakt met de eieren, het zout en de kruiden. Voeg de tomatenpuree toe. Maal de crackers fijn en doe het kruim bij het gehaktmengsel. Kneed alles goed door.
Leg de plakken ontbijtspek in de cakevorm zodat er voldoende ruimte is om ze later nog over het gehakt te vouwen. Afhankelijk van de lengte van de plakken gebruik je er twee per 'strook'.
Zelf heb ik gekozen voor een royale hoeveelheid ontbijtspek, maar je kunt dit aanpassen naar wens.
Ik heb de plakken halverwege de bodem laten overlappen, zodat ze ruim over de zijkanten hingen.

Verdeel het gehaktmengsel in de cakevorm en druk het stevig aan.
Vouw nu de overhangende lapjes spek over het gehakt, zodat het in het geheel bedekt is.
Bak het gehaktbrood 50 minuten op 180°C in een voorverwarmde oven. Giet na het bakken direct het overtollige vocht uit de vorm, zodat dit niet gaat stollen rondom het gehaktbrood.
Serveer het direct of laat het afkoelen (in de vorm).

06 november 2017

Kooktermen - Coconut Aminos

Nu mijn fysieke conditie het de afgelopen tijd laat afweten, lukt het me vaak niet om zelf boodschappen te doen. Gelukkig bezorgen veel supermarkten tegenwoordig ook de boodschappen thuis. Wanneer ik veel nodig heb én er veel bonusaanbiedingen zijn, komt de vrachtwagen van Albert Heijn voorrijden. Een groot nadeel daarvan vind ik, dat ik voor minstens €70 moet bestellen, een bedrag dat ik normaliter met wekelijkse boodschappen lang niet uitgeef. Gelukkig heeft de PLUS een minimaal bestelbedrag van maar €25 en zij bezorgen de laatste tijd dus ook regelmatig mijn boodschappen.

Toch gebeurt het soms ook dat iemand anders een paar boodschappen voor mij haalt. Onlangs kreeg ik het commentaar dat ik 'ingewikkelde boodschappenlijstjes' meegeef. Natuurlijk staan er ook 'gewone' producten op mijn lijstjes, maar voor de gemiddelde Nederlander zal mijn lijstje er inderdaad ongewoon uitzien.

Zo vroeg ik laatst om gegrilde paprika's in een pot, arrowroot, rijstazijn en Coconut Aminos. De wenkbrauwen van mijn boodschappendame gingen een eind de lucht in. "Wat ís dat in vredesnaam allemaal, vroeg ze..."


Het laatste product van het lijstje is deze maand de 'kookterm': Coconut Aminos
Deze vloeistof gebruik je in tal van gerechten als marinadesaus, roerbaksaus en sushi. Coconut Aminos is gemaakt van kokosbloesemsap. Om het te maken wordt het kokosbloesemsap op een geheel natuurlijke manier, zonder verhitting, ingedikt. Het is biologisch en geschikt voor vegetariërs, veganisten en rawfood enthousiasten. Het is ook soja, gluten en zuivelvrij. Coconut Aminos bevat mineralen, 17 aminozuren, b-vitamines en vitamine c.
Het is een heerlijke, gezonde, natuurlijke smaakversterker voor heel veel gerechten!

ALLE KOOKTERMEN OP EEN RIJTJE

02 november 2017

Winterse speculaascupcakes

Vorige week deelde ik met jullie mijn zelfgemaakte speculaaskruiden, die ik maakte met de kruiden van VanBeekumSpecerijen.nl.
Zou jij je specerijen daar ook wel eens willen bestellen? Dan heb ik goed nieuws. Met de code MARTINE10 krijg je in de maand november van dit jaar 10% korting op het hele assortiment!

De 'specunootjes' die ik maakte met de kruidenmix, heb je wellicht al gezien én gemaakt. Door de geur van speculaas in huis kon ik het niet laten er nóg een recept mee te maken, namelijk deze heerlijk winterse speculaascupcakes.

26 oktober 2017

Specunootjes

Al op vijf september spotte ik bij de Action voor het eerst chocoladeletters en pepernoten. Maar liefst drie maanden voor Sinterklaas, het moet niet gekker worden.
Gelukkig kan ik tegenwoordig moeiteloos langs dit snoepgoed heen lopen, het stoort me meer dan dat het me verleidt!
Maar wanneer de Sinterklaastijd eind november echt is aangebroken, dan laat ik me nog wel eens verleiden door het zoete snoepgoed. Pepernoten worden dan soms tóch aantrekkelijk...

Ik vond het tijd om een vervanging voor pepernoten te maken. Omdat ik dol ben op échte noten, besloot ik daarmee aan de slag te gaan. Het resultaat is net zo eenvoudig als dat het lekker is.

Voordat je dit recept gaat maken wil ik je eerst even waarschuwen: deze zoete specunootjes zijn verslavend lekker... Heb je weinig zelfbeheersing? Maak dan niet meer nootjes dan je wilt opeten!

Ik gebruikte mijn zelfgemaakte speculaaskruiden, waarvan ik het recept eerder deze week deelde. De speculaaskruiden maakte ik met de specerijen van 'VanBekeekumSpecerijen.nl'.
Klik HIER voor de kortingscode!

24 oktober 2017

Speculaaskruiden - zelf maken

Speculaaskruiden - ook wel koekkruiden genoemd - is een mengsel van verschillende specerijen dat traditioneel wordt gebruikt voor het maken van speculaas en kruidkoek. Kaneel is het hoofdbestanddeel van de speculaaskruiden en de kwaliteit hiervan bepaalt dus voor een groot deel de kwaliteit van de mix.
Wist je dat er verschillende soorten kaneel zijn?
De echte kaneel is de ceylonkaneel. Het kaneelpoeder dat in de Hollandse keuken wordt gebruikt bestaat echter meestal uit gemalen cassia, waar soms wat gemalen ceylonkaneel aan toegevoegd is. Jammer, want de echte ceylonkaneel is lekkerder!
Koop daarom wanneer je zelf speculaaskruiden maakt échte ceylonkaneel. De kaneel die ik gebruikte komt van 'VanBeekumSpecerijen.nl', een bedrijf waar je online al je kruiden en specerijen kunt bestellen. Flinke potten heerlijk geurende kruiden en specerijen voor een mooie prijs!

Vind je dit teveel gedoe? Dan kun je bij Van Beekum Specerijen.nl ook kant en klare speculaaskruiden kopen 😊

20 oktober 2017

Boekrecensie - Het gezonde darmen kookboek

'Verbeter je gezondheid in 5 stappen', staat er op de voorkant van dit boek. Een aantrekkelijke opdracht en ik was daardoor direct gemotiveerd om aan de slag te gaan met dit kookboek.
Voorafgaand aan de recepten vond ik zeer uitgebreide - wetenschappelijke - informatie over darmklachten, diverse darmaandoeningen en oorzaken ervan. Pittige kost voor iemand die hier nog nooit mee te maken heeft gehad, maar wel zeer leerzaam. Opvallend vond ik de opmerking dat bepaalde gezondheidsproblemen dus in je darmen kunnen ontstaan, terwijl je zélf geen problemen met je darmen ervaart...

Dat je darmen heel erg belangrijk zijn voor je gezondheid wist ik gelukkig al lang. Sommige mensen schrikken als ze horen dat ik wat aan mijn hart mankeer. 'Oei, en zonder je hart kun je niet', wordt er dan soms gezegd. Ik reageer in dat geval vaak met de opmerking dat wanneer je darmen stoppen met werken, je ook ten dode opgeschreven bent... Je darmen en de darmwerking is net zo van levensbelang als de pompfunctie van je hart!